7 Iunie
Primirea invitaților, cafea/socializare
Cuvânt înainte din partea organizatorilor
dezbatere: Gastronomia in secolul 21 – raspunsuri noi la intrebari vechi
dezbatere: Resursa umana in industria ospitalitatii – formare, recrutare, fidelizare. Oferta industriei catre viitorii si actualii profesionisti
Bufet oferit de restaurantele La Mama
Dezbatere: Chefman, Chefwoman – noii eroi urbani. Viziuni asupra noii gastronomii
Dezbatere: Comunicare si marketing horeca