7 Iunie

  1. Primirea invitaților, cafea/socializare

  2. Cuvânt înainte din partea organizatorilor

  3. dezbatere: Gastronomia in secolul 21 – raspunsuri noi la intrebari vechi

  4. dezbatere: Resursa umana in industria ospitalitatii – formare, recrutare, fidelizare. Oferta industriei catre viitorii si actualii profesionisti

  5. Bufet oferit de restaurantele La Mama

  6. Dezbatere: Chefman, Chefwoman – noii eroi urbani. Viziuni asupra noii gastronomii

  7. Dezbatere: Comunicare si marketing horeca